Nyt indblik – nyt brød
Vores nye rugbrød, Bagergårdens Økologisk Rustikt, er resultatet af et tæt samarbejde mellem vores bagere og de professionelle køkkener. På den måde kunne produktudvikler Charlotte Stolzenberg arbejde direkte med udgangspunkt i kundernes virkelighed, hvor det skal gå stærkt og fungere i stor skala.
Den unikke indsigt fra kunden gjorde det muligt at udvikle et nyt rugbrød, som passer perfekt til hverdagen i et professionelt køkken – og som selvfølgelig smager herligt!
Et moderne rugbrød
Resultatet blev blandt andet vores nye Bagergårdens Økologisk Rustikt. Brødet er fyldt med bløde rugkerner og hørfrø, og så er det bagt uden hård skorpe. Desuden har det en lang holdbarhed, så du kan servere det i flere dage og undgå madspild. Og så er det selvfølgelig økologisk, fuldkorns- og nøglehulsmærket, så det passer til alle de krav, der stilles til et godt rugbrød i dag.
Se hele Kohbergs økologiske sortiment her
”Mit job er at lege med dej og brød hele dagen. Bagerne kalder mig nørdet, fordi jeg skal undersøge alt, men det er nødvendigt at være både kreativ og meget struktureret, når vi udvikler nye brød. Allerede som 4-årig begyndte jeg at udforske og lege med mel i min fars bageri, og det er jeg fortsat med lige siden – her hos Kohberg har jeg mit drømmejob!”
Charlotte Stolzenberg
Produktudvikler hos Kohberg siden 2014
