Den færdigbagte og varme wienerstang drysses rundhåndet med revet nougat og marcipan.
Wienerstangen bages knap færdig (ca. 18 min.). Tages forsigtigt ud af ovnen og en stribe æblegrød lægges ned i midten af wienerstangen. Drys med kanel og brun farin.
Sæt den tilbage i ovnen og bag den færdig (ca. 5 min.).