Hos Kohberg er vi vilde med smagfuldt rugbrød på frokostbordet, for der er uendelige muligheder, når du skal sammensætte en fristende servering. Har du for eksempel prøvet vores Bagergårdens Kernerigt? Med hele 39 procent kerner har brødet en herlig nøddeagtig smag, der giver et subtilt smagspift til dine servering, og samtidig sikrer et godt bid. Det giver masser af muligheder for at anrette en ekstra lækker frokostservering – måske endda dine gæster næste frokostfavorit.
Du kan med fordel også riste eller grille vores Bagergårdens Kernerigt, da det giver brødskiverne en dejlig sprødhed og fremhæver kernernes smag. Du kan også servere det direkte fra pakken med sæsonens skønne råvarer.
Her giver vi dig to opskrifter på nemme og lækre frokostfavoritter.
Grillet rugbrødssandwich med parmaskinke og persillepesto
Opskrift til én person
Ingredienser:
Stænk to skiver Kohberg Bagergårdens Kernerigt med en god olivenolie, og grill dem. Smør den ene skive grillet rugbrød med en rørt aioli, og top det med salat af rucola, feldsalat og ærteskud.
På salaten kommer du skiver af parmaskinke og plukket mozzarella. Top med en persillepesto lavet som en almindelig pesto, hvor basilikum og pinjekerner er udskiftet med persille og solsikkekerner.
Luk sandwichen med den sidste skive grillet brød.
Varmrøget laks og fennikelsalat
Opskrift til 10 personer
Ingredienser:
Fennikel skæres, på tværs af trådene, i så tynde skiver som muligt. Kom skiverne i en skål sammen med honning og citronsaft, og lad den gerne trække natten over på køl.
Bag og afkøl Kohberg Bagergårdens Kernerigt. Den varmrøgede laks plukkes lidt fra hinanden, så det bliver en grov mos. Læg et bånd af afdryppet fennikelsalat på brødet. Fordel herpå varmrøget laks, og top med granatæblekerner og en kvist dild.
