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Ihrer Brotsammlung
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Gutes Backhandwerk – ausnahmslos

Neuigkeiten von Kohberg

Ein wahres Meisterwerk

In Kohbergs Roggenbrot-Bäckerei in Südjütland wird ein wahres Meisterwerk gebacken. Es enthält ganze 11 verschiedene Sorten von Samen, Getreiden und Kernen: Kürbiskerne, Hirse, Mais, Roggenkörner, gelbe Leinsamen, Chiasamen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Leinsamen, Gerstengraupen und Mohn. Diese Samen-, Getreide- und Kernensorten, welche 45 % des Brotes ausmachen, sorgen für einen einzigartigen und nussigen Geschmack sowie eine knusprige und saftige Textur. Beim Meisterwerk handelt es sich um ein innovatives Brot, bei dem auf jedes Detail geachtet wurde – und es schmeckt derart gut, dass es sowohl mit Brotbelag gegessen werden kann als auch einfach so, wie es ist.

Treten Sie ein ins Kohberg-Universum

Möchten Sie unsere erfahrenen Bäcker und Bäckerinnen kennenlernen? Bei einem Besuch unseres neuen Stands an der PLMA-Messe können Sie die kreative Atmosphäre erleben, welche unsere Wurzeln in Südjütland, unser traditionelles Bäckerhandwerk und unsere Leidenschaft für gutes Brot widerspiegelt. Mit unserem umfassenden Backwissen, unserer Liebe zum traditionellen Bäckerhandwerk sowie unserer neuen Designlinie möchten wir Sie gerne einladen, sich von unserem schönen Streetfood-Bereich inspirieren zu lassen.

Plundergebäck sorgt für echtes dänisches “Hygge-Gefühl“ und für die Herstellung dieses luftigen und knusprigen Gebäcks braucht es eine ganz besondere Technik und richtig gutes Backhandwerk. Bei Kohberg tun wir alles dafür, dass Sie Ihren Gästen einzigartiges Gebäck anbieten können. Deshalb haben wir während beinahe zwei Jahren die Zubereitung und die Zutaten für unser Plundergebäck überarbeitet und weiterentwickelt. Wir backen unser Plundergebäck aus Eiern aus Bodenhaltung sowie natürlichen Aromen, die für Geschmack sorgen. Zudem verwenden wir ausschließlich RSPO-zertifizierte Margarine, welche in den Teig ausgerollt wird. Außerdem sind unsere Bäcker Experten in der besonderen Schichttechnik, welche das Geheimnis hinter der blättrigen und luftigen Struktur des Plundergebäcks ist.


Wir geben beim Backen stets alles, unabhängig davon, ob es sich um Gebäck, Brot oder etwas anderes handelt. Bei allem, was wir backen, handelt es sich um gutes Bäckerhandwerk.

 

Wir backen für Sie 

 

Brot für jede Mahlzeit des Tages



  

Haben Sie Fragen oder benötigen Sie Beratung?

Unser professionelles Team ist für Sie bereit

 

Seit Generationen backen wir für Profi-Küchen, und unsere erfahrenen Mitarbeiter stehen bereit, um Ihnen Anregungen zu geben und Sie zu beraten – vom Backen und Verwenden von Brot bis hin zu betrieblichen und wirtschaftlichen Aspekten. 

Kontaktieren Sie uns hier

 

 

Vision

Qualität Brot für alle

Jeder und jede sollte die Möglichkeit haben, jeden Tag gutes Brot zu essen. Dies ist es, was uns antreibt, und wofür wir jeden Tag arbeiten. Wir haben für unsere Arbeit klare Rahmenbedingungen definiert und eine Vision, eine Mission sowie Leitlinien, die auf aufrichtigen und grundlegender Werten basieren, formuliert.

 

Erfahren Sie, welches unsere Visionen und Leitlinien sind