Viking T&S, 18 skiver, ca. 1.000 g.

Viking

Varenummer: 10220100

Servér et blødt og traditionelt rugbrød, hvor vi har kræset for smag og tekstur. Viking er et kernefyldt grovbrød, som vi har bagt på rugmel og surdej og tilsat bløde rugkerner. En klassiker på frost.

Hent produktark

Download billeder

Bestil vareprøve

Føj til min brødsamling

Værd at vide om brødet

Bagevejledning Bagevejledning: Optøs i emballagen i minimum 5 timer ved stuetemperatur og er derefter klar til brug.

Ingredienser: Ingredienser: Surdej 29% (vand, Rugmel* 13%), rugmel* 26%, vand, rugkerner* 18%, hvedemel, salt tilsat jod, sukkersirup, fermenteret hvedemel, rugfibre, tørret surdej (rugmel*, surdejskultur), ruggryn*, instant karamelpulver (glukosesirup, maltodextrin, sukker), gær, bygmaltekstrakt, salt. Drys: ruggryn*. *: Fuldkorn.

Allergener: Indeholder hvede, glutenholdigt korn, rug og byg

Detaljer

Stk. pr. kolli:

Opbevaring

-18°, må ikke nedfryses efter optøning

Nettovægt pr. kolli:

9000 gram

Vægt:

1000 gram

Optøningstid:

300 min.

Optøningstemperatur:

Stuetemperatur

Antal pr. palle

Holdbarhed

365 dage

Næringsindhold pr. 100 g

Energi: 837 kJ/200 kcal

Fedt: 0,8 g - heraf mættede fedtsyrer: 0,2 g

Kulhydrat: 37 g - heraf sukkerarter: 2,4 g

Kostfibre: 8,7 g

Protein: 5,8 g

Salt: 1,2 g

Tilbage til oversigten

Rugbrød

Det gode rugbrød er vores stolthed

Specialrugbrød

Hos Kohberg bager vi mange forskellige rugbrød. Vi lover, at de kan hamle op med alt hjemmebagt, og vi udfordrer hele tiden os selv med særlige og unikke brød med spændende ingredienser.

Rugbrød der fungerer

Ud over alle vores specialrugbrød bager vi også gode og gedigne brød, som passer til alle behov – også i de store køkkener, hvor effektivitet er i højsædet.

Fremfor alt godt brød

Vi gør os umage, uanset om det er det ene eller det andet rugbrød. Vi finjusterer, prøvebager og smager. Vi bager med vores egen surdej, lægger alle kerner i blød for fugtige og lækre brød, og vi garanterer høj kvalitet af alle råvarer.

Varenr:

Bagevejledning

Optøningstid:

min.

Optøningstemperatur:

Stuetemperatur ℃

Stk. pr. kolli:

Nettovægt pr. kolli:

gram

Bagetid:

min.

Bagetemperatur:

℃

Vægt:

gram

Antal pr. palle

Holdbarhed

dage